Faina de hrisca

Hrisca 

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este o specie de plante din genul Fagopyrum . Plantă ierboasă cu o înălțime de 20 – 60 cm . Cu toate că nu face parte din categoria cereale, semințele ei sunt asemănătare cu cele de grau folosindu-se sub formă măcinată ca făină. Planta provine din Asia  fiind răspândită în Europa de mongoli si turci.

Specificatii:

Hrişca este bogată în vitaminele E, B1 şi B2, dar şi în proteine, carbohidraţi, fibre, fosfor, magneziu, cupru, zinc, mangan, seleniu şi fier.

Deşi nu face parte din clasa cerealelor (este o plantă ierboasă înrudită cu rubarba și stevia creață), hrişca este net superioară grâului, de exemplu, prin elementele nutritive care protejează organismul de factorii externi şi îl fortifică mai ales în sezonul rece şi la începutul primăverii. Hrica este una dintre cele mai bune surse de proteine de calitate  înaltă, ușor digerabile. Ceea ce o face o alternativă excelentă la carne

Beneficii pentru organism:

• Ajută la mentinerea sanatatii sistemului cardiovascular, reducă inflamațiile și nivelul nesănătos al colesterolui ”rău”, crescând în același timp nivelul colesterolui ”bun”
• Ajută la reglarea nivelul glicemiei din sânge – cercetările efectuate pe oameni care sufereau de diabet, care au folosit hrișcă în alimentația lor, au arătat o glicemie mai scăzută.
• Ajută la slabit este un aliment sărac în calorii, însă bogat în componenți care ajută la reglarea greutății corporale.
• Ajută să suplinești necesarul de minerale ale organismului: cupru, magneziu, mangan și o sursă bună de zinc, seleniu, fier și potasiu.
• Luptă cu radicalii liberi – datorita conținutului de multitudine bogată de antioxidanți (runin, tanini, catechini).
• prezintă efecte protectoare puternice împotriva formării calculilor biliari,datorita concentrației sale ridicate în lecitină.
• ajută la eleminarea toxinelor, ceea ce se datorează conținutului bogat în fibre conținute.