Faina de Orez

Faina de Orez

Orezul sălbatic este întâlnit numai în regiunile tropicale și subtropicale umede din Asia, cum ar fi Burma, Thailanda, Laos și sudul Chinei (Valea Yangtse). Cultivarea orezului este atestată încă din perioada neolitică, cu precădere în Valea Yangtse.

Specificații:

Făina de orez este o făină care în mod natural nu conține gluten și grâu, având o aromă simplă, culoare cremoasă și fiind ușor digerabilă. Poate fi folosită la prepararea budincilor și a biscuiților fără gluten. Se poate folosi în amestec cu făină bio de grâu integral, dar și cu alte tipuri de făină. Orezul elimină grăsimile în exces și menține senzația de sațietate. Conține complexul vitaminic B (mai ales B6), vitamina E, magneziu, cupru, fier, niacina, fosfor, potasiu, seleniu, zinc, triptofan, fibre și acizi grași esențiali nesaturați.

Beneficii pentru organism:

• Nu conține gluten: Făina de orez nu conține gluten, fiind potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă.
• Conține proteine: Este o sursă bună de proteine, mai ales în cazul orezului brun, care este mai puțin procesat și mai bogat în fibre, vitamine și nutrienți, precum calciu și zinc.
• Bogată în fibre: Fibrele din făina de orez stimulează metabolismul, grăbesc digestia și contribuie la scăderea colesterolului, facilitând procesul de slăbire.
• Bogată în antioxidanți: Făina de orez brun conține antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea prematură și bolile precum cancerul.
• Benefică pentru glicemie: Carbohidrații complecși din făina de orez contribuie la stabilizarea glicemiei, fiind benefică pentru persoanele cu risc de diabet. O porție de orez brun pe zi poate reduce riscul de diabet cu până la 60%.

Mod de folosire:

Făina de orez poate înlocui făina de grâu pentru preparate mai sănătoase sau pentru a evita glutenul. Este ideală pentru clătite, pâine, patiserie și prăjituri. Având un gust neutru, poate fi amestecată cu alte tipuri de făină mai aromate (hriscă, quinoa).

Taguri relevante:

#FăinăDeOrezBio, #FărăGluten, #Proteine, #Fibre, #Antioxidanți, #Sănătate, #Diabet, #Nutriție