Порошок куркумы (куркума)

Порошок куркумы (куркума)

Куркума или Curcuma longa (индийский шафран) — многолетнее травянистое растение, растущее из луковиц. Принадлежит к семейству имбирных (Zingiberaceae) и родом из Южной Азии. Для нормального развития этого растения требуется температура от 20 до 30 ° C и значительное количество годовых осадков. В высоту может достигать 1 метра, с очередными листьями, расположенными в два ряда. В Китае период цветения обычно приходится на август.

Характеристики:

• Использовать: Используется в индийской кухне как пряность, имеющая острый горьковатый вкус, ароматная и оранжево-желтого цвета.
• Состав: Корень куркумы содержит: эфирные масла, сесквитерпены (альфа- и бета-турмероны, альфа-куркумен, зинзиберен), монотерпены, желтый краситель куркумин, минеральные соли, водорастворимые пептиды (пептид куркумы) и полисахариды.

Польза для организма:

• Натуральное противовоспалительное средство: Эффективен при лечении воспалений, характерных для болей в суставах, подагры и мышечных болей.
• Помогает похудеть: Ускоряет обмен веществ и стимулирует сжигание жира, способствуя снижению веса.
• Желудочно-кишечные проблемы: Облегчает запоры, спазмы в животе и синдром раздраженного кишечника, снижая риск возникновения язв и кишечных кровотечений.
• Детоксикация: Стимулирует работу печени и лимфатической системы, выводя токсины из организма.
• Здоровье сердца: Защищает от отложения артериальных бляшек и снижает кровяное давление, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Менструальные боли: Снимает дискомфорт, спазмы, вздутие живота и менструальные кровотечения.
• Профилактика рака: Мощный антиоксидант, снижающий риск рака толстой кишки и подавляющий белки, необходимые для развития опухолей.
• Борьба с депрессией: Стимулирует секрецию серотонина и дофамина, гормонов, известных как «гормоны счастья».
• Замедление процесса старения: Борется с окислительным стрессом и воспалением, замедляя естественный процесс старения.
• Помощь при артрите: Противовоспалительный эффект облегчает боль, вызванную артритом и воспалением суставов.

Кулинарное использование:

Порошок куркумы используется в блюдах из чечевицы или нута, мясе, рисе, яйцах (яйцах, омлетах или всмятку), цветной капусте, супах-пюре, молочных коктейлях или смузи, а также в любых блюдах из курицы для придания им цвета и особого аромата.

Косметический рецепт:

Состав:

• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка сырого органического меда

Приготовление: Положите порошок куркумы в миску, добавьте мед, а затем молоко или йогурт. Убедитесь, что паста достаточно густая, чтобы не размазываться.

Способ применения: Равномерно распределите состав по всей коже. Дайте маске высохнуть в течение 20 минут и смойте холодной водой. Лечение можно повторять один раз в несколько недель, в зависимости от необходимости.

Ключевые слова:

Turmeric Curcuma pulbere, Turmeric Curcuma Ionga, Turmeric,  Condiment antiinflamator, Beneficii Sănătate , AntiInflamator,  Detoxifiere,  Culinare,  Cosmetică