Киноа

Quinoa 1 kg – Superalimentul din Anzi

Киноа (Chenopodium quinoa), хотя и рассматривается как зерно и готовится так же, как рис или ячмень, связана с зелеными растениями, такими как шпинат, мангольд или мангольд. Родом из Южной Америки, региона Анд (Эквадор, Боливия, Колумбия и Перу), киноа выращивали для потребления человеком еще 3000-4000 лет назад. В Европу его завезли испанские колонисты.

Питательные вещества:

• Белки: Высококачественный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот.
• Витамины: Витамины A, C, D, E, K и B.
• Минералы: Железо, кальций, хром, медь, фтор, йод, магний, калий, селен и цинк.
• Другие соединения: Флавоноиды, крахмал, сахара, масло (незаменимая линолевая кислота), клетчатка.

Польза для организма:

• Пищеварительное здоровье: Семена киноа содержат клетчатку, которая ускоряет кишечный транзит, что необходимо для контроля веса.
• Энергия и иммунитет: Содержит витамины и минералы, которые заряжают организм энергией и укрепляют иммунную систему.
• Противовоспалительное и антиоксидантное действие: Он содержит флавоноиды с противовоспалительными, противовирусными, противораковыми и антидепрессивными свойствами.
• Низкий гликемический индекс: Помогает поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы, предотвращая ожирение, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
• Источник белка: Содержит все 9 незаменимых аминокислот, что делает его идеальным для развития мышц и общего состояния здоровья.
• Качество грудного молока: Употребляемая матерями киноа способствует улучшению качества грудного молока.
• Развитие ребенка: Благодаря высокому содержанию кальция способствует правильному развитию зубов и костей детей.
• Здоровье мозга: Богат витамином B9, который замедляет старение мозга.

Кулинарное использование:

1. Плов: Приготовьте киноа вместо риса, чтобы получился полезный и питательный плов.
2. Супы: Добавляйте киноа в супы, чтобы получить больше белка и клетчатки.
3. Салаты: Используйте киноа в салатах, чтобы придать им текстуру и пищевую ценность.
4. Тушеное мясо: Добавляйте киноа в рагу и китайские рецепты, чтобы получить больше питательных веществ.
5. Кондитерские изделия: Используйте киноа в соусах и выпечке, чтобы обогатить ее белком и минералами.

Ключевые слова:  Quinoa,  Superaliment, Pseudocereala,fara gluten,  cereala bogata in Proteine, Fibre,  Sănătate Digestivă,  Antioxidant,  Alimentație Sănătoasă,  Sănătatea Imunitară, mancare sanatoasa, alimente bio.