Миндальная мука

Миндальная мука

Миндаль (Чернослива двойная) — плодовое дерево семейства розоцветных, культивируемое более 4000 лет, хотя его точное происхождение неизвестно. Считается, что он возник в Китае и на Ближнем Востоке или в Северной Африке и Западной Азии. Миндаль был акклиматизирован в Европу по Шелковому пути и завезен в Америку в 18 веке монахами-францисканцами, хорошо адаптировавшись к Калифорнии. Хлопья миндаля очищают и нарезают миндаль.

Характеристики: В миндале присутствует множество минералов, включая кальций, магний, калий, железо и цинк. Кальций, являясь основным минеральным компонентом нашего организма, необходим для тонуса мышц и костей, а также для профилактики заболеваний, таких как, например, остеопороз. Здоровое ежедневное употребление миндаля помогает удовлетворить ежедневную потребность в магнии (300 мг для молодых женщин и 350 мг для молодых мужчин).

Преимущества:

• Высокое содержание олеиновой кислоты: Помогает в борьбе с ишемической болезнью сердца. Олеиновая кислота, ненасыщенная жирная кислота, снижает кровяное давление.
• Антиоксиданты: Миндаль содержит антиоксиданты, которые устраняют вредные свободные радикалы из кожи и слизистых оболочек.
• Витамин Е: Миндаль богат витамином Е, который действует как жирорастворимый антиоксидант. Витамин Е в миндале присутствует в форме альфа-токоферола. В 100 граммах миндаля содержится 25 граммов витамина Е.
• Ненасыщенные жиры: Миндаль содержит ненасыщенные жиры, не содержащие холестерина. Это также помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и, таким образом, помогает уменьшить количество случаев сердечных заболеваний.
• Фолиевая кислота: Миндаль богат фолиевой кислотой и поэтому полезен для беременных женщин, поскольку предотвращает риск врожденных дефектов у детей. Фолиевая кислота также снижает заболеваемость раком шейки матки.
• Фитохимические вещества: Миндаль является источником фитохимических веществ (химических веществ, полученных из растений), которые помогают предотвратить рак и проблемы с сердцем. Фитохимические вещества снижают риск развития рака и многих других хронических заболеваний.
• Функция мозга: Они улучшают работу мозга с помощью рибофлавина и L-карнитина, которые стимулируют мозговую деятельность и тем самым снижают риск болезни Альцгеймера.
• Пищеварение: Волокна, входящие в состав миндаля, поддерживают здоровье толстой кишки и снижают риск развития геморроя и других кишечных заболеваний.
• Профилактика желчнокаменной болезни: Всего 28 г миндаля каждую неделю снижают риск развития этого заболевания.

Использование:

1. Приготовление: Миндальную муку можно использовать в различных кулинарных изделиях, таких как торты, печенье, блины, макароны и другая выпечка. Это отличная альтернатива пшеничной муке в рецептах без глютена, а также ее можно использовать для придания текстуры и дополнительной питательности смузи и коктейлям.
2. Напитки: Миндальную муку можно использовать для приготовления миндального молока или добавлять в протеиновые напитки и смузи для дополнительного питания.
3. Хлебобулочные изделия: Добавляйте миндальную муку в тесто для хлеба, кексов или печенья, чтобы получить более здоровые и питательные продукты.
4. Покрытие: Используйте миндальную муку, чтобы покрыть рыбное или куриное филе перед жаркой, чтобы придать ему хрустящую и вкусную корочку.

теги: #Миндальная мука, #Польза для здоровья, #Антиоксиданты, #Витамин Е, #Ненасыщенные жиры, #GМука без глютена