Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал

Крахмал – вещество, состоящее из нескольких простых сахарных цепей, являющееся сложным углеводом. Резистентный крахмал полезен для здоровья, поскольку он питает здоровые бактерии в кишечнике и увеличивает выработку жирных кислот.

Кукурузный крахмал получают промышленным путем посредством сложного процесса, при котором зерна измельчают и обрабатывают с помощью большого количества воды, разделяя таким образом составные элементы. Это наиболее распространенный пищевой крахмал на рынке, который действует как загуститель для соусов или кремов для тортов (обладает вдвое большей загущающей способностью, чем пшеничная мука).

Характеристики:

Кукурузный крахмал не содержит глютена и содержит около 350 калорий на 100 г. Одна столовая ложка кукурузного крахмала так же эффективна для загустения соуса, как и две столовые ложки белой пшеничной муки, но в ней гораздо меньше калорий. Помимо использования в различных рецептах соусов и нежных кремов, кукурузный крахмал может быть полезен в домашнем хозяйстве во многих других ситуациях.

Польза для организма:

• Повышает уровень энергии.
• Не содержит глютена: Его также можно употреблять людям с непереносимостью глютена.
• Улучшает пищеварение: Увеличивает количество полезных бактерий в толстой кишке.
• Поступление кальция, железа и витаминов из комплекса B.
• Долго сохраняет чувство сытости.
• Многократное использование: Его можно использовать как сухой шампунь или дезодорант для обуви, а также для удаления пятен с ковра.

Кукурузный крахмал используется в качестве загустителя в креме для торта или начинке пирога, придавая ему большую консистенцию. Это также удобное и полезное решение для более быстрого загустения различных соусов.

Ключевые слова: amidon de porumb, amidon de porumb fără gluten, amidon alimentar, amidon pentru prăjituri, agent de îngroșare natural, amidon pentru sosuri, amidon pentru creme, amidon pentru torturi, amidon pentru plăcinte, amidon pentru budinci, îngroșător alimentar, ingredient pentru patiserie, alternativă la făina de grâu, amidon pentru gătit, amidon pentru deserturi, produse alimentare fără gluten, ingrediente pentru bucătărie, BIOMED.MD