Гвоздика

Гвоздика – ароматные цветы стелющегося дерева Eugenia Caryophyllus

Функции: Гвоздика — это розовые цветочные бутоны ползучего дерева Eugenia caryophyllus, собранные вручную и высушенные до тех пор, пока они не станут коричневыми. Они имеют пряный и сладкий вкус, очень ароматные, что указывает на тропический климат, в котором они произрастают. Они богаты антиоксидантами и являются отличным источником марганца, омега-3 жирных кислот, витамина К, витамина С, кальция, магния и клетчатки. Гвоздика содержит активное соединение, называемое эвгенол.

Польза для организма:

• Улучшение пищеварения: Стимулирует секрецию пищеварительных ферментов, уменьшает метеоризм, раздражительность желудка, диспепсию и тошноту.
• Антибактериальные свойства: Эффективен против множества человеческих патогенов.
• Защита печени: Он помогает нейтрализовать свободные радикалы и липиды, защищая печень.
• Контроль диабета: Имитирует инсулин и контролирует уровень сахара в крови.
• Поддержание крепких костей: Помогает поддерживать плотность и стабильность костей, полезен при остеопорозе.
• Стимуляция иммунной системы: Увеличение количества лейкоцитов и улучшение замедленной гиперчувствительности.
• Противовоспалительные свойства: Уменьшение боли путем стимуляции болевых рецепторов.
• Устранение заболеваний полости рта: Контролирует патогены полости рта и лечит зубную боль.

Используется в:

• Чай с гвоздикой
• Глинтвейн
• Соусы
• Пирожные (в небольших количествах, чтобы избежать горького привкуса)
• Маринады для мяса (курица, дичь, говядина)
• Жарка мяса (гвоздика придает приятный аромат)

Теги: #Гвоздика #Специи #Пользадляздоровья #Лекарственныесвойства #Гастрономия