Amidon din porumb

Amidon de Porumb

Amidonul este o substanță formată din mai multe lanțuri de zaharide simple, fiind un carbohidrat complex. Amidonul rezistent este benefic pentru sănătate, deoarece hrănește bacteriile sănătoase din intestin și crește producția de acizi grași.

Amidonul din porumb se obține pe cale industrială, printr-un proces complex în care boabele sunt sfărâmate și procesate cu ajutorul unor cantități mari de apă, separând astfel elementele constituente. Acesta este cel mai întâlnit amidon alimentar de pe piață și acționează ca agent de îngroșare pentru sosuri sau creme pentru prăjituri (având o putere de îngroșare dublă față de făina de grâu).

Specificații:

Amidonul din porumb nu conține gluten și are aproximativ 350 de calorii/100g. O lingură de amidon din porumb este la fel de eficientă pentru a îngroșa sosul ca două linguri de făină albă de grâu, dar are mult mai puține calorii. În afară de întrebuințările sale la diverse rețete cu sosuri și creme fine, amidonul din porumb poate fi util în gospodării în multe alte situații.

Beneficii pentru organism:

• Crește nivelul de energie.
• Nu conține gluten: Poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la gluten.
• Îmbunătățește digestia: Crește cantitatea de bacterii benefice din colon.
• Aport de calciu, fier și vitamine din complexul B.
• Menține starea de sațietate pe o perioadă îndelungată.
• Utilizări multiple: Poate fi folosit ca șampon uscat sau dezodorizant pentru încălțăminte, și pentru a scoate petele de pe covor.

Amidonul de porumb se folosește ca agent de îngroșare la o cremă de tort sau la umplutura pentru plăcinte, dându-le mai multă consistență. Este, de asemenea, o soluție sănătoasă la îndemână pentru a îngroșa mai rapid diferite sosuri.

Taguri relevante:

#AmidonDePorumb, #CarbohidratComplex, #FărăGluten, #ÎngroșareSosuri, #Sănătate, #Digestie, #Energie