Seminte Chia

Ce sunt semințele Chia?

Semintele de chia cresc și sunt culese din planta Chia (numită științific Salvia Hispanica), ce face parte din familia mentei şi se numără printre cele mai hrănitoare alimente oferite de natură.

Se spune că seminţele de chia au fost sursa principală de hrană pentru Azteci şi Mayaşi încă din anul 3.500 înainte de Hristos, ei fiind primii care au descoperit beneficiile pentru sănătate ale seminţelor de chia. Aceştia le consumau ca atare, le măcinau pentru a obţine făină, presau seminţele pentru ulei, le adăugau în băuturi şi le foloseau chiar şi în scopuri medicinal .

Specificații :

Din ce în ce mai mulți nutriționiști și medici recomandă integrarea acestor semințe miraculoase pentru sănătate în diete de slabit dar și în regimurile alimentare pentru anumite afecțiuni, datorită conținutului bogat de nutrienți și antioxidanți extrem de valoroși pentru buna funcționare a organismului. Seminţele de chia sunt bogate în proteine, fibre, calciu, antioxidanţi şi Omega 3.

Semințele de chia au un gust asemănător nucilor și pot fi folosite într-o mulțime de preparate pe care le consumați uzual. Fiind ușor digerabile, semințele nu trebuie pisate înainte de a fi adăugate în mîncăruri .

Semințele integrale de chia pot fi adăugate în salate, supe, în cerealele pe care le mîncați dimineața cu lapte sau pot fi consumate cu iaurt. Pot fi amestecate în shake-uri sau smoothie-uri sau adăugate produselor de patiserie sau panificație.

Beneficii pentru organism :

• Sunt seminţe extraordinar de sănătoase pentru organism, pline de substanţe nutritive şi cu o mulţime de beneficii atât pentru adulţi, cât şi pentru copii;
• scad tensiunea arterială şi sunt bune pentru sănătatea sistemului cardiovascular datorită acizilor graşi pe care îi conţin;
• diabeticii ar trebui să le includă în dieta lor, întrucât au capacitatea de a stabiliza nivelul zahărului din sânge;
• proprietăţile lor antiinflamatorii sunt benefice pentru persoanele care suferă de artrite;
• sunt recomandate de nutriţionişti pentru eliminarea kilogramelor în plus;
• ajută la îmbunătăţirea funcţiei creierului datorită acizilor graşi componenţi;
• seminţele sunt cunoscute pentru capacitatea de a creşte producţia de energie care te ajută să îţi îndeplineşti sarcinile de zi cu zi fără să oboseşti sau să te simţi stresat;
• omega 3 din seminţele de chia ajutǎ la menţinerea sănătăţii inimii. Aceleaşi grăsimi sunt esenţiale pentru absorbţia unor vitamine precum A, D, E, K;
• proteinele şi Calciul din seminţe, îmbunǎtǎţesc dezvoltarea musculaturii și întăresc oasele;
• antioxidanţii împreună cu mineralele şi vitaminele te menţin tânăr şi îmbunătăţesc sănătatea părului şi a pielii;
• ajută la curăţarea sistemul digestiv prin eliminarea resturilor din intestine;
• faciliteazǎ eliminarea toxinelor din tractul digestiv.

Reteta delicioasa :

Budincă de fructe cu semințe Chia (raw)

Ingrediente :

• 2 mere ionatane mari
• 2 linguri de seminte chia
  afine (mure, zmeură, sau căpșuni) crude sau congelate
• 2 portocale
• scorțoșoara,coaja de protocală sau vanilie sau orice altă aromă preferați,
• miez de nucă (opțional).

Mod de preparare :

Puneți semințele de chia într-o cană cu 200 ml zeamă de portocale sau apă. Amestecați din cînd în cînd pînă capătă consistența unui gel (aproximativ 20-30 min) . Amestecați într-un bol mai mare gelul astfel obținut și cele 2 mere date pe răzătoarea mică și cîteva afine zdrobite pentru culoare. Presară miez de nucă mărunțit, scorțișoară, coajă de portocale sau vanilie, dupa gust .