Capsuni Liofilizate

Căpșuni liofilizate în felii 20g

Aromate și pline de aromă, căpșunile liofilizate FIVIO sunt o gustare delicioasă și foarte sănătoasă care poate fi consumată direct din ambalaj, la fel ca fructele proaspete, sub formă de chips-uri de fructe. Căpșunile liofilizate sunt, de asemenea, un adaos excelent pentru deserturi (înghețată, ciocolată, prăjituri, cocktailuri) și micul dejun sănătos (terci, mei, muesli). Ele pot fi, de asemenea, pudrate și adăugate, de exemplu, în iaurturi sau cereale pentru micul dejun.

Căpșunile au un conținut ridicat de vitamina C. Sunt, de asemenea, o sursă de vitamine B, provitamina A, vitamina K, potasiu, magneziu și calciu. Căpșunile ajută la scăderea colesterolului, la reducerea riscului de boli de inimă, la ameliorarea inflamației și la îmbunătățirea sistemului imunitar. Căpșunile au și un efect de slăbire și datorită indicelui glicemic scăzut, pot fi savurate de persoanele cu diabet.

Liofilizarea este un proces de uscare care presupune îndepărtarea apei din materiile prime congelate anterior prin așa-numita sublimare, adică trecerea directă la starea de vapori, ocolind starea lichidă. Acest proces elimină cea mai mare parte a contaminării microbiologice, astfel încât poate fi depozitat în siguranță pentru o perioadă lungă de timp.

Această metodă vă permite să păstrați produsele fără a le afecta proprietățile. Se caracterizează prin păstrarea înaltă a gustului, aromei, culorii, formei naturale și valorii nutritive – mult mai mare decât în cazul uscării clasice. Datorită liofilizării, fructul își păstrează gustul și aroma, nu pierde vitaminele și uleiurile esențiale valoroase și păstrează aproximativ 90% din valoarea nutritivă a fructelor proaspete.