Amaranth

 Amaranth

Amaranthus, cunoscut ca și amarant, este o plantă de gen cosmopolitan. Unele specii de amarant sunt cultivate ca legume  pentru consum, cereale sau ca și plante ornamentale.

Specificații:

Amarant-ul se înscrie în categoria cerealelor foarte bogate în proteine având o valoare proteică mai mare decât orezul, făina integrală de grâu, ovăz sau secară. Amarantul conține un aminoacid esențial, lizina (proteina de înaltă calitate), care lipsește din celelalte cereale. În plus, în amarant găsim foarte multe fibre. Fibrele ajută la stabilizarea glicemiei iar dvs veți avea energie pentru mai mult timp fără a vă îngrășa. Amaranth-ul are un gust asemănător cu nuca, o aromă ușor picantă și textura gelatinoasă.

Beneficii pentru organism:

• amarantul conține și un aminoacid esențial – lizina – care lipsește din celelalte cereale. Amarantul mai este bogat în zinc, magneziu, calciu, vitamine din complexul B, carotenoide și vitamina A, dar și glucide complexe de bună calitate, cu absorbție lentă, care nu cresc glicemia și sunt utile în diabet
• amarantul calmează de asemenea durerile de burtă și de stomac și stimulează peristaltismul prin fibrele conținute. De aceea amarantul poate fi utilizat și prentru reglarea tranzitului intestinal sau combaterea constipației
• fiind foarte bogat în fier, dar și acid folic, amarantul devine un aliment util în combaterea anemiilor feriprive chiar și la copii. Poate fi consumat de femeile gravide, fiind deci bogat în acid folic, de bebeluși, de copii, dar și de către adulți
• amaranthul este valoros în tratarea problemelor sistemului respirator. Consumul de amaranth este un remediu pentru bronșita cronică, astm, tuberculoză
• consumul regulat de amaranth în timpul sarcinii și a lactației este foarte benefic. Ajută la creșterea normală a copilului, pentru prevenirea pierderii de calciu și fier din corp, relaxarea ligamentelor uterine și facilitarea nașterii ușoare fără multă durere. Consumul de amaranth după naștere va preveni complicațiile postnatale și va crește fluxul de lapte mamar
• este bogată în proteine și depășește cantitatea proteinelor din cereale.
• Oferă multiple minerale și vitamine naturale precum vitaminele A, C, D și K