Щелочной какао-порошок

Щелочное какао

Щелочное какао представляет собой разновидность какао, обработанную для нейтрализации естественной кислотности какао-бобов. Какао — это название семян, производимых какао-деревом (Теоброма какао), который после высыхания измельчают в порошок. Это основное сырье для получения шоколада. Название какао происходит из языка ацтеков. арахис, название заимствовано испанцами. В Пуэрто-Эскондидо, Гондурас, археологические находки обнаружили сосуды с теобромином, датируемые 1100 годом до нашей эры. Это вещество представляет собой экстракт семян какао, используемый при производстве алкогольных напитков. Ацтеки знали дерево какао, считавшееся священным, с 14 века. Какао-бобы также служили ацтекам валютой. Какао-масса обычно представляет собой шоколад 80%, состоящий из масла и какао-порошка, полученный путем измельчения какао-бобов.

Характеристики:

• Более темный цвет, горький вкус и твердая текстура.
• Не содержит сахара
• Отличный источник белков, жиров, углеводов, клетчатки, железа, кальция, магния, витаминов B, C и E.
• В сыром какао в 4 раза больше антиоксидантов, чем в темном шоколаде и в 20 раз больше, чем в чернике.

Польза для организма:

• Поддерживает работу мозга, сердца и пищеварительной системы: Борется с запорами и помогает укрепить кости.
• Регулирует уровень сахара в крови: Помогает обмену веществ, уменьшает тягу к еде, регулирует уровень жиров и холестерина, предотвращает гипертонию.
• Обеспечивает циркуляцию серотонина и других нейромедиаторов в мозге: Способствует общему благополучию.
• Высокая концентрация антиоксидантов: Они достигают клеток-мишеней максимум за 30 минут, защищая организм от свободных радикалов.
• Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы: Увеличивает силу сердечной мышцы, снижает свертываемость крови, регулирует кровяное давление, снижает образование тромбов и риск мозговых приступов.
• Стимулирует иммунную систему: Высвобождает значительное количество иммуноглобулина А, который производит антитела.
• Улучшает сексуальную жизнь: Увеличивает приток крови к половым органам, улучшая ощущения, удовлетворение и желание.
• Защищает кожу: За счет окислительного эффекта, вызванного УФ-излучением.

Какао щелочное против. Обычное какао:

• Вкус и текстура: Щелочное какао имеет более сладкий и мягкий вкус и его легче смешивать с жидкостями.
• Усвояемость: Некоторым людям легче переваривать алкализированное какао.

Использование:

• Кулинария: Используется при приготовлении шоколада, в кондитерских, пекарнях, пекарнях.
• Косметика: Можно использовать в качестве маски для тела, слегка растопив на пару (около 35-36 градусов) вместе с небольшим количеством масла авокадо или масла сладкого миндаля, показанного для участков с целлюлитом.

теги: #Какао щелочное #Какао сырое #Антиоксиданты #ПользаЗдоровье #Шоколад #Пищеварительная система #Здоровье сердечно-сосудистой системы #Белки #Витамины #Защита кожи